Carne e formaggi
Il taglio “Cappellacci” è un manzo proveniente da allevamenti locali, noto per la sua tenerezza. Viene servito con salsa di funghi porcini e patate al forno.
I formaggi della zona, come il pecorino romano stagionato a 12 mesi, si sposano perfettamente con l’olio d’oliva extra vergine.
Dolci tradizionali
Il “Pasticcio di grano” è un dolce a base di farina di grano saraceno, zucchero e aromi naturali. Viene spesso accompagnato da una tazza di caffè espresso.
- Visita ai produttori locali
- Workshop di cucina tradizionale
- Degustazioni in agriturismi lungo la valle